张百清:特色山西面食要创意才会市场火热

秉承千百年来的饮食传统,用品质吸引消费者,但是,现在很多产品都需要创意性包装,这样才能在竞争激烈的市场中占据优势,针对山西企业品牌少的问题,康师傅控股有限公司华北地区董事长张百清带来一些建议。

他首先介绍了康师傅的成功经验,“做企业和品牌,必须做文化。而这一点山西是有其独特优势的,不论是汾酒还是老陈醋。在天津的康师傅厂区,我们建起了自己的面食博物馆,里面陈列的东西承载了许多关于面和康师傅品牌的文化内涵。”

张百清还讲到了康师傅产品的多元化之路,“中国70%的人是接受面食的,方便面的口味在横向地发展,我们的红烧牛肉面就有很多种口味。如果口味少,上海人觉得辣的不错,但不麻,四川人觉得辣还不够要吃麻。所以我们开发了多种产品,这样现在才有很多口味以适合各位不同的需求。”之后,他还分析中国目前的市场,由于人民的生活面临快节奏的经济时代,每个都忙于工作、家庭,不具有特色的品牌产品是很难吸引到大家的注意力与关注力的。

所以他建议,山西的企业要避免产品的同质化,保持核心竞争力,从外围配套的细节方面提高产品的竞争力,从而塑造自己的品牌和维护可持续发展。

除了提高自身以外,由于山西的创意性包装产业落后,企业想要在全国树立品牌还要走出去,请一些上海、台湾甚至海外的专家来会诊,来帮助企业打造品牌。

当企业有一个明确的定位,并且把山西悠久的文化融入到产品创意性包装中去,就可以从各方面去打造这个品牌,只要发展是可持续的,到了一定阶段山西的企业必然会有一个爆发,树立品牌也就是自然的事情了。

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