香香卤面经理夏曦专访

面馆随处可见,但生意火爆,又很受食客们追捧的面馆却是凤毛麟角,任何一个投资者都希望自己的面馆生意火爆,不过,想要开一个赚钱的面馆并非想象的那般容易。然而香香卤面创始人夏曦,以其亲力亲为的行动派企业家的风范,将香香卤面做的风生水起,那么,他将“面馆”做好的秘诀又是什么呢?下面就让我们一起来看看夏曦带给我们那些值得思考的创业故事吧。

小编:您好夏经理,很高兴您能接受中国中国餐饮加盟网的采访,请您先给我们介绍一下香香卤面这个品牌吧?

夏曦:香香卤面,是中式简餐龙头企业——重庆一心一客餐饮集团旗下品牌。在产品的研发和实际制作上下足功夫,以严谨的科学态度将“美味”和“营养”真真正正的融入每一款香香产品之中,并且使产品有极强的地域适应能力。 香香卤面,历经数百次试做,终于研发成功,精彩呈现! 香香卤面,是传统经典和创意创新的完美结合,特色香香卤面,面条是根本,创新才有价值!

小编:关于香香卤面的名字,听说还是很有一番渊源的?

夏曦:关于香香是有说法的,香香,重庆土话里面香香就是好吃的东西。我们经常说,你又在吃香香索,就是你又在吃好吃的东西啦。对于这个名称,我自己编了个儿歌:香香香,吃香香,吃了香香,满嘴香。满嘴香,留余香,手有香香,未来香。

小编:创业历来都是非常艰辛的,夏总您可以分享一下您的创业之路吗?

夏曦:重庆也算是面条之都,重庆人爱吃小面,也喜欢评五十强之类的,在创业初期为了找到新创面条的灵感,我基本都把五十强的面尝了个遍,甚至是吃面吃到吐。另外,还到外地考察了一些知名的面条,有时候一日三餐都是面。重庆是西南,算是南方,作为吃了几十年米饭的南方人,我以前一个月才吃一两次面,那时候每天要吃几种面,受不了,但还是这样走过来了。重庆的小面是很有名的,所以我们的面就源于重庆小面,麻辣小面,爬坡上坎,性格鲜明,这也是香香卤面的特色。

重庆码头文化,重庆美女加上重庆特色美食可谓是重庆的三大法宝。而美食之一的面食可谓独占鳌头,小面馆大行业。吃面是国人的习俗,几千年来养成的就餐习惯使得面食文化在人们心目中根深蒂固,有的人甚至到了“宁可三日食无肉,不可一餐食无面”的地步,对面食的偏好令人叹为观止。

小编:香香卤面引领中国中式快餐加盟行业“新风尚”,其竞争优势有哪些呢?

夏曦:既然引领的是“新风尚”,那么新和风尚肯定就是我们重要的竞争优势之一。香香卤面馆因其独特的产品,面对的是全国这一庞大的近乎空白的市场,可以说完全没有同质化竞争,在如此良好的市场发展环境下,甚至没有必要再做任何市场分析,即可放心大胆投入经营!

原文来自:http://xiangxiang.91canyin.com/news/1711.html


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