苏怡从大学生到面馆老板的创业之路

苏怡在2007年从西南交大毕业,先后在不同的企业做销售,管理,自己出来干也换了几个行业,感觉现在小生意就是在夹缝当中生存,越来越不容易了。整天在琢磨该干点啥。最后决定开四川特色面馆。

至于为什么要开四川特色面馆,还得从苏怡读大学的时候说起。前面说过,苏怡的大学是在四川成都读的,众所周知,成都是美食之都,各地的美食到了成都都可以得到改进。面条也是如此。四川面和北方的面食不同,并不是很注重面本身的口感,而注重辅料——汤味和配料。发挥川菜的强项,把很多川菜的做法运用到了面食的做法中,反而取得了意想不到的效果。这应该算是四川面的另一个特色吧。

于是苏怡想起了食尚百川饮食网的《食尚百鲜面馆项目》,考虑了几天,苏怡下定决心要创业。到公司现场考察,品尝到公司特色口味后,更是坚定了以味取胜的开面馆的信心,立即决定签约参加学习。在老师的悉心传授下,苏怡很快掌握了开四川特色面馆的全部技术和面馆初期的筹备经验,满怀信心的开始了她的创业之路。

2010年的新年钟声敲响前夕,苏怡的面馆开业了。店面虽然不大,但饭菜质量好,老板待人和气,很快,它就成了附近的“名店”,人们争相前来品尝独具特色的“姜鸭面”。“干餐饮这一行的酸甜苦辣,外人是无法体会的。你会遇到各种各样你想像不到的事情和困难。干了这2年,要说最大的感受,就是太苦了,但也非常充实,很能锻炼人。”苏怡平静地说。

现在,苏怡的店面已经经营了两年多的时间,营业从开业时的2-3百元现在已经上升到一千五左右的日营业额。


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