招揽客人有绝招 机器人削面受宠

刀削面想必很多人都吃过,一般都是人工削面,由于餐饮竞争激烈,很多面馆为招揽客人想了不少法子,其中机器人削面这一创意真的吸引了许多顾客的光临。

地处西北内陆的陕西家家户户喜欢吃面,面食文化历史悠久。近日出现在西安街头的机器人担当“削面”工人,1分钟可削3碗面,观者称奇、食客如潮,成为此间一道特殊的风景。

俗称“八百里秦川”的关中盛产小麦。面食成为关中人的主食之一。经过千百年饮食文化的淀积,花样繁多的面食丰富了民众的餐桌。在陕西民俗“十大怪”中,“面条像裤带,锅盔像锅盖”,是说关中人吃面,喜欢将面和硬揉软,擀厚、切宽。这种面煮熟以后,捞在碗里,无论是浇肉臊子,还是泼油辣子,吃起来都很光滑、有筋性,既可口,又耐饥。但做这种面条非常消耗体力,通常都由年轻力壮的小伙子担当。

12日上午,记者来到西安南郊徐家庄北口,远远地就看到一家小面馆前摆着一口沸腾的大铁锅,旁边立着一台削面机器人,底部用螺丝固定在金属角架,右臂上戴着银灰色套袖,眼睛、胸前不断地闪着红灯,酷似少儿科幻片里面的奥特曼。只见它左手用来托面团的支架一左一右有节奏地晃动,右手上的刀片随着手臂的晃动,宽窄均匀,薄厚一致的面条刷刷刷如同一条条银鱼跳入大锅中。

据店老板孙师傅介绍,这台机器人削面机,由开、关、上升、下降4个按钮控制,机器人手上刀片的高度可以调节,根据顾客不同的需求,随时调整面条的薄厚。价格为两万元人民币。他透露,从2000年起,他就在西安当削面工,托着10斤重的面团在锅台前一站就是一整天。有了机器人削面,相当于雇了3个削面工,既节省资源、也解放自己。

机器人削面受人欢迎,每天客满盈。据了解,目前在西安,一个熟练削面工的月工资在2000元至2500元左右。这个机器人削面一个顶仨,相当于每月节省成本7000多元。

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