从路边摊到合肥面馆“大姐大” 胖姐拌面坚持用良心做好面   —— 胖姐拌面创始人邓姐专访

牛顿曾说过:“如果你问一个善于溜冰的人怎样获得成功时,他会告诉你:‘跌倒了,爬起来。’这就是成功。”合肥胖姐拌面的创始人邓姐,就是这样一个跌倒了,不服输的人。1998年至今,她从一名下岗女工,到合肥面馆“大姐大”的创始人,邓姐紧握人生中的每一次机会,用敢拼敢闯的精神,发挥了她人生最大的价值。

邓姐一手创立起来的胖姐面馆,目前在合肥已开设7家直营门店,每天去店内就餐的顾客,总是一拨一拨,门厅爆满,因此胖姐面馆也被人们戏称为合肥面馆中的“大姐大”。不过,胖姐面馆也确实担得起“大姐大”的这个名号,邓姐独创招牌牛肉拌面,口碑甚好,爽滑筋道的面条,麻辣鲜香的牛肉干是最受追捧的组合。尤其值得一提胖姐家的牛肉,牛肉是那种干牛肉,很香很有嚼劲,味道很浓,有点像牛肉干,麻辣鲜香,细品还有一点甜味,说是世间极品美味也不为过了。

近日,小编前去探访,在合肥庐阳区白水坝的胖姐面馆老店中,见到了传说中的胖姐面馆创始人——邓姐。已经年过半百的邓姐依旧精神矍铄,收拾起座椅板凳手脚十分麻利,而回忆起胖姐面馆的一路走来的路程,邓姐内心感触颇深,她放下手中的活计,向小编娓娓道来。

合肥好吃的面馆推荐

邓邓胖姐拌面

初为生计 投奔亲戚路边摆面摊

邓姐原籍四川,15年前在老家的工厂下了岗,无奈,一个人带着两个孩子来到了合肥投奔亲戚。为了更好地照顾两个读书的孩子,邓姐经过一番思量,选择在路边摆起了面摊,以此来养家糊口。

而要说起邓姐做面的这门手艺,要追溯到邓姐父亲的“爱吃”这件事情上面。邓姐回忆说:“我父亲是一个特别热衷美食的人,对于好吃的东西,通常吃过一次之后便会学着在家中制作。拌面就是我父亲当年最喜欢的一种美食,久而久之我们也跟着学会了这门手艺,没想到最后反而用它来‘救了命’。”

最初,邓姐将面摊摆在巷子口,为过往食客提供热乎乎香喷喷的面食。虽然条件比较恶劣,有时一天只进账六七块钱,但乐观的邓姐始终坚信着“勤快饿不着”的信念,努力经营着自己小小的面摊,制作家乡独特的美味积攒食客,大家都亲切地称呼她——“胖姐”。

因为邓姐制作的拌面口感独特,在当时的合肥也比较少见,渐渐的名气被打开,不少食客慕名前来品尝。所谓“功夫不负有心人”,经过多年勤勤恳恳的经营,胖姐面馆一步步发展壮大。从最初的路边摊,到店内经营,再到7家直营店,胖姐面馆经历了从无到有的全过程。如今的胖姐面馆伴随着一代代食客的成长也开始逐渐壮大,名声早已在外,慕名的食客们为等一碗拌面甚至不惜在大街上排队一小时。


看过本文的人还看过

上古捞面

96% 的人关注此项目

南粉北面

98% 的人关注此项目

真味骨汤刀削面

97% 的人关注此项目

赵栓拉面

96% 的人关注此项目

TOP.1 上古捞面 2312 TOP.2 南粉北面 2149 TOP.3 真味骨汤刀削面 2061 TOP.4 赵栓拉面 2057 TOP.5 勾魂凉皮 2052 TOP.6 囡高儿面食品 2051 TOP.7 美味易百食品 2044 TOP.8 青和小锅米线 2042 TOP.9 西面来风扯面 2041 TOP.10 红老担 2041
尚客优酒店加盟头彩发饰加盟卡乐仕加盟

免责声明:本网站为开放性注册平台,以上所有展示信息均由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性均由发布会员负责。连锁网对此不承担任何法律责任。

友情提醒:为规避投资风险,建议您在加盟前务必多咨询、多考察,降低投资风险。

投诉电话:010-69005529 转 800

投诉邮箱:tousu@liansuo.com

加盟网联系我们关于我们广告服务意见反馈人才招聘加盟热点法律声明网站地图创业信息加盟项目 欢迎和中国连锁网进行软文和友链等资源洽谈返回页顶
中网载线旗下网站 NASDAQ:CNET 京ICP备11010368号 广告热线:188 1115 3969 客服热线:400-091-1181
京公网安备 11010802020278号    CopyRight © 2010-2017 www.liansuo.com All Rights Reserved
北京创富天下网络技术有限公司
创业有风险 投资需谨慎