面食大王孙涛的成功之路

他从一个下岗职工变成鼎鼎有名的“面食大王”,同时他也为下岗人员提供了一条致富通道,他就是孙涛。

孙涛1999年下岗,最初在北安街摆摊床卖调料,每月约有1000元收入,家里生活也过得去。后来孙涛觉得,要想从根本上实现再就业,必须掌握一定技能。他发现,一旁的面食摊床每天生意红火,尽管一个馒头才三四分钱的利润,但只要销量上去了,收入也很可观。于是,孙涛了每月1000多元收入的调料摊床,到面食店里当起了学徒。学徒的月工资仅有350元,每天凌晨3时就得起床,19时以后才能下班。但是孙涛不怕苦累,每天搬面袋子、擦笼屉,跟着师傅从和面、揉面学起。通过观察和实践,孙涛逐渐明白了,做面食放碱的多少和醒面的长短是关键,碱用少了馒头颜色发黑、味发酸;可是用多了馒头又发黄,还有苦味。于是他细心观察师傅的制作方法,总结经验,回家后试着自己做。

半年后,孙涛自己的面食店开业了,开业初期没钱买设备,每天要用的100多公斤面粉全靠孙涛用手工和成一个个的小面团,一天下来,后背、肩膀和两腿酸疼难忍,可他凭着不服输、不怕苦累的韧劲儿,愣是挺住了。孙涛蒸的馒头又白又暄,受到附近居民的欢迎,很快面食店的品种由单一的馒头、花卷,增加到豆包、糖包、酥饼、烧饼等六七个品种。面食店安置了3名员工,还增加了新设备,日用面量比以前增加了一倍,孙涛家的生活也越来越好。今年春节前,最忙的时候一天卖5000多个馒头、花卷。

生意越来越红火,一些下岗待业人员来买馒头时,顺口询问孙涛蒸出好吃馒头的诀窍,也想学一手,孙涛都毫不隐瞒地一一点拨。有人劝孙涛,这么辛苦才琢磨出来的应该保密,或者有偿转让,小心白白被人学去抢走了生意。可孙涛却说:“大家都不容易,人家信得着咱的手艺才来问问。真要是有人学了想开店,有困难咱还得主动帮忙呢。”

过上幸福生活的孙涛并没有忘记那些下岗职工,他参加座谈会上,在座的56名下岗职工受到孙涛经历的鼓舞,纷纷表了决心。孙涛当场承诺,只要下岗职工有需要,随时可到其店里参观学习,他把自己的再就业经验和做面食当成一份特殊的拜年礼,送给社区内的所有下岗职工。

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