开一家面食店的经营法则

面食是近几年餐饮市场中最火爆的一个行业,由于现代人的生活节奏加快,上班族对于面食的消费逐渐增加,由此滋生了面食市场的商机,也是很多投资者最想投资的项目之一,所以面食店经营法则是投资必须了解的一门经营技术。

面食店经营法则:

面食店的规模及装修,由于中式面食还处于起步阶段,所以目前面食店的规模都不大。面食店的经营管理,先说说开一家中式面食店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的面食店计,厨房大约需要3个人,即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,另一个人负责制作面点,如果你同时经营三类面食品种的话,前堂也大约需要3个服务员。

面食品种的选择,品种选择是面食经营的重要环节,它在一定程度上决定着面食店经营的成败。面食店的定位及选址,目前中式面食最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,因此,面食店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。

以上是基本的面食店经营法则,那么再谈一谈面食店经营中的注意事项。面食店除了 物美价廉之外,方便快捷和整洁卫生是其另一个主要特点。无论是厨师,还是服务员,动作都一定要熟练快速。

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