风味面馆的独特经营秘诀

经典山西美食靠连锁加盟吸引了众多食客,山西风味面馆如何经营是现在创业者咨询最多的问题,地方风味小餐馆要想经营好,在竞争激烈的市场中占据先机,就一定要用特色和口味吸引越来越多的顾客。

风味面馆如何经营?通过下面的技巧相信很多创业者会明白。

1、厨师:在聘请厨师时,并不需要对方一定要身怀绝技,有时有绝活的师傅一走,反而会影响店里的经营情况。最好找容易沟通和有良好配合意识的厨师,这样的厨师所做出来的菜品更能满足顾客的口味要求。

2、特色食品:既然是地方风味餐馆,自然要有鲜明的特色,这是立店之本。面馆里所出品的平遥牛肉是从山西直接进货,而擦尖面、刀削面等特色面条都是原汁原味,很受顾客欢迎。

3、关于菜式安排:要经常推陈出新,但是一定要做好基础的菜式。一般人到地方风味菜馆吃饭,都是点些特色的,再点些家常的,所以像醋溜辣子白、醋溜土豆丝这些家常菜,一定要坚持出品质量。

4、关于选址:如果资金实力雄厚,人流量大的黄金消费旺地自然是开餐馆的首选地段。但是这样的地段租金也非常昂贵,所以资金实力一般的人士,可考虑一些离主干道较近的路段开店。

5、关于服务:小餐馆适宜营造温馨而有人情味的消费环境,所以服务上要热情周到。卫生自不必说,在出菜时间上更要注意,上菜慢对于整个餐馆经营来说是很致命的。

通过上面对山西风味面馆如何经营的介绍,很多创业已经看到了这个行业的商机。时至今日,寻觅美食已经成为不少人生活中的乐趣,餐饮业也以其利润率高而门槛不高的特点吸引着一批又一批的创业人士。

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